부드럽고 맛있는 계란찜 "이것" 넣으면 정말 👍더 맛있어요

게시일 2021. 02. 20.
조회수 104 223
13

김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 계란찜 레시피를 공개하겠습니다.
[계란찜 레시피]
1. 계란 3개(소란)
2. 정수물 종이컵 7부
3. 참기름 한방울 뚝배기에 바르기
4. 새우젓 국물만 1/4스푼
5. 맛소금 2꼬집
6. 후추 1꼬집
7. 우유 1스푼(point / 부드러워집니다)
8. 미림 1스푼
9. 청양고추 1/2개 다진것(아이들 X)
10. 당근, 쪽파 조금씩 사용

김대석 셰프TV
댓글  
  • 생명수강가

    생명수강가

    일 전

    맛있게 보여요.

  • 정애니스톤

    정애니스톤

    23 일 전

    부풀어오를때 불을 완전 끄고 뚜껑덮고 기다리는지요?,
    뚝배기에 기름이 남앗어도 주방세제로 씻지않는지요

    • 김대석 셰프TV

      김대석 셰프TV

      23 일 전

      거의 부풀어 오를때 뚜껑닫고 뜸드리면됩니다 뚝배기에 기름이 남았다면 키친타올로 닦아내고 세제사용하면 안됩니다 뚝배기는 그냥 물로만 닦아야합니다

  • 김시연

    김시연

    27 일 전

    진짜 최고이십니다

  • 승이백

    승이백

    개월 전

    저는 잘 안되던데요
    실력 부족
    오늘 이 방법으로 해 보겠습니다

  • 푸른하늘

    푸른하늘

    개월 전

    와우ㆍ 겁나 맛있겠어용♡

  • 이희찬

    이희찬

    개월 전

    참기름 솔사러가야겠어요ㅋ

  • Soo

    Soo

    개월 전

    경험으로 터득해서 그 요령을 알려주는분이라 또 보게되네요

  • 김숙자

    김숙자

    개월 전

    오늘점심에 콜~

  • ᄌᄎ

    ᄌᄎ

    개월 전

    계란찜 너무 맛나겠다 한번 해 먹어 보겠습니다

  • 김정란

    김정란

    개월 전

    김대석 세프님 게란찜 너무잘보았어요 쉽고도 어렵내요 간단하면서도 설명을 잘해주시는군요 항상감사합니다...

  • 순이

    순이

    개월 전

    끊네줍니다 ᆢ

  • 박성기

    박성기

    개월 전

    세프님
    계란찜최고여요~^^

  • 심선애

    심선애

    개월 전

    계란찜 의외로 어렵던데요
    잘 안되더라구요
    셰프님은 역시 다르시네요
    또 한번 해 봐야겠어요
    감사합니다

  • 하원

    하원

    개월 전

    어떻게 계란세개가 저렇게? ㅜ 그건아무나 못할것같아요 ㅋㅋ

    • 김대석 셰프TV

      김대석 셰프TV

      개월 전

      뚝배기가 적어서 가정에서 할수 있습니다 화면상으로는 크게보이지만 작은겁니다 시청해 주셔서 감사합니다^^

  • 방진숙

    방진숙

    개월 전

    세프님 감사합니다
    한번 해보겠습니다

  • lee Young hee

    lee Young hee

    개월 전

    계란을 두개들고 부딪쳐 깨면 좋아요

  • Park Jung

    Park Jung

    개월 전

    이것이뭐였어요.

    • 김대석 셰프TV

      김대석 셰프TV

      개월 전

      "우유" 입니다 시청해 주셔서 감사합니다^^

  • ẨM THỰC NHÀ LÀM

    ẨM THỰC NHÀ LÀM

    개월 전

    yummy

  • 이희자

    이희자

    개월 전

    집에서는. 다넘고. 잘안데는데. 예술이시네요. 잘보았어요. 감사합니다

  • 킴쑨

    킴쑨

    개월 전

    와 맛있겠어요 구ㅏ운것 같으면서도 어려움.그런데 쉽게 잘 알려 주시네요 해 먹어봐야 겠어요 김사합니다

  • 이미숙

    이미숙

    개월 전

    여기 대구는 봄을 재촉이라도 하듯 비가 촉촉히 내리고있어요. 저녁때 계란찜 꼭 해봐야겠어요. 늘 감사히 잘보고 있습니당~^^

  • Hs J

    Hs J

    개월 전

    주전자뚜껑 굿 아이디어 입니당
    저두 이따 울아들 아침 준비때 만들 줄거예요 지금은 옆지 출근시키고 셰프님영상 들으며
    다시 코잡니다ㅎ
    맛있는음식 언제나 감사드려요^^

  • 고은하루

    고은하루

    개월 전

    ㅎㅎ 이 영상이 뭐라고 두근거리고 기대가 되는지 .. 넘 맛있어 보입니다.

  • 박군희

    박군희

    개월 전

    계란찜 넘 맛있어요🤗🤗🤗
    좋은 꿀팁배워갑니다
    감사합니다🤗🤗🤗

  • 윤명숙

    윤명숙

    2 개월 전

    셰프님 최고이십니다

  • 윤지안

    윤지안

    2 개월 전

    생활의 지혜까지 말씀 해주시니
    최고예요!!

  • 김화순

    김화순

    2 개월 전

    아~
    이렇게하고싶었는데...
    이제알았습니다
    감사드립니다
    쉐프님 올려주신거
    구독으로하나도빠짐없이기쁜마음으로
    보고있어요~^^
    감사합니다~^^

  • 김진세

    김진세

    2 개월 전

    계란찜을 정말 좋아하는데 꼭 시도해보겠습니다

  • Ys J

    Ys J

    2 개월 전

    요리 영상중에 젤 맘에 들어요 최고세요 👍

  • 최부자

    최부자

    2 개월 전

    불조절을 좀더 자세히 알려주세요 ~~~
    모든 음식이요~
    감사합니다 ~~

  • Monica Moon

    Monica Moon

    2 개월 전

    하기쉽게 설명해주셔서 고맙습니다 👍👏🎶🎵💞

  • 박무늬

    박무늬

    2 개월 전

    굿굿굿굿굿👍

  • video natura

    video natura

    2 개월 전

    👌👌👌👌👌😘

  • البيت بيتك مع شريف

    البيت بيتك مع شريف

    2 개월 전

    Woow yammy Ilike this meal 🌹👍👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹I wish you success chef 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

  • 성미양

    성미양

    2 개월 전

    김대석셰프님
    계란찜 요리영상
    잘보고배워감니다

  • 성미양

    성미양

    2 개월 전

    김대석

  • Os guerreiros do almoxarifado

    Os guerreiros do almoxarifado

    2 개월 전

    Muito bom estar aqui com você

  • 리니월드 Lini

    리니월드 Lini

    2 개월 전

    전 항상 계란찜하면 언제나 물조절실패였는데 전자렌지로 했는데 저렇게 뚝배기에하니 몬가 더 좋아보여서 뚝배기 검색중입니다 ㅋ

  • 하쿠나마타타

    하쿠나마타타

    2 개월 전

    특별한 반찬없을때 계란이 참 큰 역활하죠
    후라이 계란말이 계란찜 계란국 계란볶음밥ㅎㅎ
    쉐프님 따라 새로운 방법으로 계란찜해봐야겠어요
    봉긋올라온 계란찜 한 스픈 푹 떠먹고싶습니다

  • عالم فيفي

    عالم فيفي

    2 개월 전

    Bonjour ahla lak 447🌹👈😍🙋🙋

  • بيتي جنتي

    بيتي جنتي

    2 개월 전

    🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍🏃‍♀️🏃‍♀️🏃‍♀️🏃‍♀️

  • عالم امي زهرة وابنتها

    عالم امي زهرة وابنتها

    2 개월 전

    Peace be upon you, with the best of your sister. I wish you good luck, success, happiness and health (when new)

  • Yong Koo

    Yong Koo

    2 개월 전

    간단하고 너무좋앗어요 짱

  • 섬마을

    섬마을

    2 개월 전

    와~너무 맛있겠네요 역시 셰프님은 달라요 좋은 팁 감사합니다 항상 건강하세요 🙏😀👍

  • 오영하

    오영하

    2 개월 전

    셰프님 식당가면 음식이 맛나겄는디요

  • *해피

    *해피

    2 개월 전

    어제도 계란찜 실패했는데~이젠 제대로 할거 같아요.뚝배기에 기름칠과 우유 불조정이 포인트군요. 감사합니다
    그리고 고맙습니다.

  • 김은숙tv

    김은숙tv

    2 개월 전

    까스불언제꺼요~
    부풀어올라도
    약불에 계속 두는가요?

    • 김대석 셰프TV

      김대석 셰프TV

      2 개월 전

      뚜껑열기 1분전에 끄면 됩니다 감사합니다^^

  • Tropic Fitness

    Tropic Fitness

    2 개월 전

    Great cooking healthy and yummy 🤤

  • 潭川

    潭川

    2 개월 전

    감사합니다 👍🏼🇰🇷👍🏼👍🏼💵

  • 초이스바라시tv

    초이스바라시tv

    2 개월 전

    356번째
    좋은 영상 감사합니다 🤗
    행복한 하루 되세요 🤗

  • 냥이들

    냥이들

    2 개월 전

    가정식~~최고의 계란찜이군요^^~
    넘넘 맛있어~보여요~
    부드러운맛을 내는~우유 1T가~특급 레시피..저에겐~포인트인 것 같아요^^~

  • 양보승

    양보승

    2 개월 전

    뚝배기에 참기름칠 하는게 최고의 포인트 같아요. 설명절 큰집 시숙님께서 폭탄계란찜 하신것 먹었는데 이젠 저도 잘할 수 있겠다는 자신감이 생겼어요.ㅎ ㅎㅎ 😂 도전해보겠습니다 ~!!!!!

  • 소다맘 COOK&VLOG

    소다맘 COOK&VLOG

    2 개월 전

    너무나 부드럽고 맛있는계란찜 잘배우고 갑니다~~♥👍

  • Sangeeta Tiwari channel #

    Sangeeta Tiwari channel #

    2 개월 전

    Nice yummy 😋🤤

  • Paths Explorer Thailand

    Paths Explorer Thailand

    2 개월 전

    Thanks for this recipe, Chef

  • Leziz TV

    Leziz TV

    2 개월 전

    Looks so delicious my friend.

  • 박은주

    박은주

    2 개월 전

    쉽게 가르쳐주셔서 좋아요.!!
    쉐프님 고향이 전라도 어디신지 사투리가 귀에 쏙쏙 들어오네요ㅎ

    • 양보승

      양보승

      2 개월 전

      여수 돌산

  • N.S Lee

    N.S Lee

    2 개월 전

    뚝배기계란찜!
    자주해먹는데 우유를
    넣는군요.셰프님!레시피
    따라서 만들어봐야겠습니다👌

  • Alwadi Kitchen مطبخ الوادي

    Alwadi Kitchen مطبخ الوادي

    2 개월 전

    Wow 🤩 I like 👍🏼

  • 김종선

    김종선

    2 개월 전

    감사 감사 함니다
    숨겨둔 노하우 아낌없이 공유하는
    김대석세프님 사랑하고 축복합니다
    무엇이든지 잘되리라 표어처럼
    무엇이는지 형통한 삶을 보내는 평생이 되기를 바랍니다^^~~~♡

    • 김대석 셰프TV

      김대석 셰프TV

      2 개월 전

      오늘도 따뜻한 메세지 감동했습니다 진심으로 감사합니다^^

  • 김집사

    김집사

    2 개월 전

    구독은 감사한 마음으로 한답니다. 쉐프님은 어떠한 상황에서도 절대 노예 아닙니다. 항상 감사한 마음으로 배우고 있습니다.

    • Jinny Sim

      Jinny Sim

      개월 전

      @송명자 ㅣㅏ,.ㅡㅒㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅂㅂ브ㅡㅂ

    • Hymnsinger Kim

      Hymnsinger Kim

      개월 전

      잘 배웠습니다 . 너무 자세하고 쉽게 알려주시니 참 좋습니다! 내가 할때마다 밑에 늘어붙어서 잘 안 해먹었는데 이제 비밀을 알았으니 자주 해먹어야겠네요. 감사합니다!

    • 송명자

      송명자

      개월 전

      23ㅡ22222

  • 옥이네TV

    옥이네TV

    2 개월 전

    집에서 하면 절대 이렇게 안되던데요.
    이제 그 비밀을 알았습니다.뚝배기 크기에 계란 갯수도 중요 하겠군요?
    기름을 발라주고 같은 방향으로 저어 주어야 하는것도 포인트네요.게다가 뚜껑 덮고 1분.
    아주 잘~~배웠습니다.^^

  • LIME TREE RECIPE살맛나는레시피

    LIME TREE RECIPE살맛나는레시피

    2 개월 전

    안녕하세요 김셰프님!
    새해 복 많이 받으세요.
    셰프님의정확한 비율 최고입니다. 😀😃😄

  • 장애란

    장애란

    2 개월 전

    지금까지물을 먼저끓이고계란물부으라고 요리사가알려줘서 그렇게해도탔는데요~^^
    좋은 팊알려주셔서감사드려요
    오늘도 주님안에건강하세요~^^

  • Belle Redula

    Belle Redula

    2 개월 전

    Ohhh pretty nice egg ,i love it

  • 정문순

    정문순

    2 개월 전

    돌산양반 하신데로 뚝배기에 했는디라 맛나긴했는데 부풀어 오른것이 약간~^^

  • المطبخ البسيط مع الاحباب food marocain

    المطبخ البسيط مع الاحباب food marocain

    2 개월 전

    👍👍👍👍🌹😋

    • reem البطاطس

      reem البطاطس

      2 개월 전

  • DumBo

    DumBo

    2 개월 전

    셰프님 레시피 감사드려요.
    이제 번거롭게 중탕안하고
    기름 잘 발라서 타지 않은 꿀맛 계란찜 할 수 있을듯
    합니다.^^
    휴일 멋지게 보내세요~

  • منوعات وشطاره

    منوعات وشطاره

    2 개월 전

    برافوو احسنت النشر محتوى راءع داءما متالق ومميز

    • reem البطاطس

      reem البطاطس

      2 개월 전

  • Zahan cooking & vlog

    Zahan cooking & vlog

    2 개월 전

    *Delicious recipe* 😋😋

  • 강경희

    강경희

    2 개월 전

    마음이 따뜻한 세프님
    휴일에 쉬지도 않은시고
    계란찜 동영상 멋지게 올려주셨네요 세프님 덕분에
    요리시가 됐습니다
    늘 감사드구요 휴일 잘 보내시구요

    • 김대석 셰프TV

      김대석 셰프TV

      2 개월 전

      진심으로 감사합니다^^

  • TeriMeriRecipe

    TeriMeriRecipe

    2 개월 전

    36 like nice recipe my friend

  • يوميات هنا مصطفي

    يوميات هنا مصطفي

    2 개월 전

    Wow Nice recipe

    • reem البطاطس

      reem البطاطس

      2 개월 전

      😊

  • neng irfah Channel

    neng irfah Channel

    2 개월 전

    Nice recipe...

  • 조복경

    조복경

    2 개월 전

    가스불은 언제쯤끄나요?

  • 세상을아름답게

    세상을아름답게

    2 개월 전

    저는 물으루넣어서 하는데 물안넣어도 부드럽개 되는군요. ^^

  • 금랑TV*찐팬*사랑

    금랑TV*찐팬*사랑

    2 개월 전

    좋은정보 감사합니다

  • 조복경

    조복경

    2 개월 전

    좋아요 ~^^

  • 송계

    송계

    2 개월 전

    1빠
    고맙습니다 ~